首页 > 政策解读 > 正文

又到吃螃蟹的季节!再好吃,这5类人也要管住嘴
发表时间:2017-09-28 11:04:1102:39   来源:本站    点击:3168697

摘要:金华火腿怎么做好吃,金华电视台,金琥,金湖论坛,国治模拟精品屋,国治,国珍松花粉的功效与作用

秋风起,蟹脚痒。又到了一年一度吃螃蟹的时候了。螃蟹营养价值丰富,是秋天饭桌上少不了的美味。吃蟹该吃哪些部位?怎样吃螃蟹才最营养?哪些人不能吃螃蟹?吃螃蟹也是一门学问,下面让我们一起来看看。

供图/cfp

吃蟹顺序:蟹黄最好吃,蟹腿最后吃

很多人虽然爱吃螃蟹,但是面对一只大螃蟹的时候,常常“暴殄天物”只吃蟹黄,或是乱嚼一通,直接扔掉蟹腿。不会吃蟹的人,往往连壳带肉一口咬下去,接着嚼几下,再连壳带肉吐出来,这样的吃法真正吃进去的蟹肉有限。也有人是掀起蟹壳,专吃蟹膏,然后拗开蟹身分两边吃,再就是吃蟹钳、蟹爪。在美食家看来,这样吃也不能真正吃到螃蟹的美味。

美食家推荐的吃法是,先揭螃蟹盖,如果是母螃蟹,在它的肚子处你会看到黄澄澄的蟹黄,这是最好吃的部位。螃蟹两边靠近大腿的地方有些像刷子毛的东西,不宜吃。吃完蟹黄,就可以吃蟹肉了。蟹肉是白色的,有点像鱼肉。

在吃螃蟹的时候,可以将其掰成两半,这样能将蟹肉暴露出来。一些店家在烹饪螃蟹的时候,也是如此做,方便食客吃。螃蟹腿吃起来比较费时,所以一般都是留在最后吃,腿里的肉并不多,但是也别随意浪费了。

螃蟹这4个部位别吃,可以扔了

说完了吃螃蟹的顺序,也要提醒大家,螃蟹有4个部位是不宜吃的。1.蟹腮。蟹腮是蟹的呼吸器官,里面比较脏,在打开蟹壳后建议先去除;2.蟹肠。蟹肠里有蟹的排泄物,应扔掉;3.蟹胃,在蟹黄里的三角包中,和蟹肠一样,里面有蟹的排泄物;蟹心,又叫蟹六角板,它在蟹黄中,不好找,但是它样子显眼,呈六角形。

螃蟹再美味,5类人也要“管住嘴”

尽管通过烹调可以中和蟹的寒性,但是还是有4类不宜吃螃蟹。1.过敏者。特别是对海鲜过敏的人;2.痛风患者。处在痛风发作期的患者也要少吃;3.肾功能疾病患者;4.孕妇。孕妇吃螃蟹会流产和难产的风险;5.脾胃虚寒者。如果你脾胃虚弱,还经常拉肚子或是出现消化不良,最好慎食螃蟹。

在烹调螃蟹的时候,可以蘸姜末醋汁吃,能祛寒杀菌。尤其是平时怕冷,容易头疼的人,吃螃蟹的时候可以多放一些姜。吃螃蟹的时候也可搭配黄酒。在吃螃蟹的时候喝点黄酒或是白酒,可以驱寒杀菌,但不建议喝冰镇饮料。吃螃蟹的时候或是吃完之后的1个小时内,也忌饮茶水,有胃寒的人会加重症状。

另外,梨、石榴、西红柿、柿子等最好别和螃蟹一起吃,当心出现食物中毒。患有风寒感冒的人、脾胃虚寒者,还有痛经的女性也不宜吃。

分享到:

 

收藏